Óviðeigandi mataræði, streita og slæmar venjur geta valdið bólgu í brisi. Þetta er alvarlegur sjúkdómur sem krefst ekki aðeins flókinnar meðferðar heldur einnig réttrar leiðréttingar á mataræði. Strangt mataræði fyrir brisbólgu er óaðskiljanlegur hluti af baráttunni gegn sjúkdómnum.
Almennar reglur um mataræði fyrir brisbólgu
Brisbólga getur komið fram af sjálfu sér og valdið einstaklingi mikilli óþægindum (bráð form) eða haft duldan og hægan karakter (langvarandi stig). Leki er mismunandi innbyrðis, ekki aðeins í klínískum einkennum, heldur einnig í eiginleikum mataræðisins.
Við bráða brisbólgu er mælt með því að fasta í nokkra daga. Þetta er nauðsynlegt til að veita líkamanum hvíldarástand og draga úr fókus bólgu í vefjum.
Þú getur byrjað að borða á 4. degi eftir að bráðum einkennum sjúkdómsins minnkar (miklir verkir, ógleði, uppköst og mikill niðurgangur). Í langvinnri brisbólgu er mikilvægt að halda sig við mataræði. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir versnun og ná langvarandi sjúkdómshléi.
Að auki þarftu að fylgja almennum reglum um næringu:
- Gufuhitameðferð matvæla. Það mun hjálpa til við að varðveita alla gagnlega þætti matvæla.
- Hlutabundin næring (allt að 5 sinnum á dag í litlum skömmtum) - dregur úr álagi á veiklað meltingarfæri.
- Mikilvægt er að borða heitan mat.
- Áður en borðað er verður að mylja matinn þannig að hann verði fljótandi.
Mikilvægt er að forðast snarl yfir daginn. Nóg af aðalmáltíðinni. Það er betra að drekka meira heitt te eða vatn. Þetta mun hjálpa til við að fjarlægja eiturefni úr líkamanum og draga úr óþægindum í kviðnum.
Hvað er hægt að borða með brisbólgu
Með bólgu í brisi, kenna læknar sjúklingum næringu í samræmi við almennt viðurkennda flokkun mataræðis - tafla 5. Sjúklingar borða aðeins hollan mat og neita algjörlega matvælum sem vekja sýruframleiðslu í magasafanum og örva aukningu á vinnu. ensíma í veiktu líffæri.
Tafla „Gagnlegar vörur fyrir brisbólgu í brisi"
| Flokkur | Matvörulisti |
|---|---|
| Soðið grænmeti (soðið, soðið) | Rófur, blómkál, spergilkál, kartöflur, kúrbít, gulrætur, grasker, tómatar geta verið, en í litlum skömmtum |
| Ávextir og ber (hlauplíkt decoctions, kompott, ávextir og berjamauk) | Apríkósur, melónur og vatnsmelóna (2-3 stykki á dag), epli, perur, þurrkaðar vínber (rúsínur), bananar. Avókadó er leyfilegt 2 mánuðum eftir versnun |
| Kjöt (kótilettur, gufusoðnar kjötbollur, kjötbollur) | Kanína, kalkúnn, nautakjöt (nautatunga, nautalifur), kálfakjöt, kjúklingur |
| Fiskur (soðinn eða sem gufukótilettur, flök) og sjávarfang | Þorskalifur, geðja, flundra, ufsa, rjúpnakarfa. 17-21 dögum eftir að versnunin minnkar má borða rækju |
| korn | Bókhveiti hafragrautur, haframjöl (múslí), hrísgrjón, semolina. Stundum er hægt að borða bygg eða maísgraut |
| Soð og súpur | Aðeins grænmeti (án soðinn lauk og hvítlauk) eða mjólkurvörur með morgunkorni. Ef það eru engar versnanir geturðu eldað súpuna á seinni kjötsoðinu. |
| Makkarónur (soðnar) | Vermicelli, núðlur |
| Bakarívörur | Hveitibrauð gamalt (bakað 1-2 dögum fyrir neyslu) |
| Fitulítið mjólkur- og mjólkurvörur | Kotasælugufupottréttur, ostur (ekki kryddaður), kotasæla (ekki súr) kefir, steikt mjólk, gerjuð bökuð mjólk, smjör, sýrður rjómi (ekki meira en 1 matskeið á dag) |
| kjúklingaegg | Gufueggjakaka, stundum má borða soðin mjúk egg |
| Fita | Smjör, grænmeti (sólblóm, ólífuolía) |
| Drykkir | Decoction af hveitiklíði, villtri rós, veikur tedrykkur |
| Sælgæti (í litlum skömmtum) | Hunang, sulta, hlaup (heimabakað), smákökur án brauðs, marshmallows, mousse, marshmallow |
| Hnetur (malaðu vel áður en þú borðar eða tyggðu vandlega) | Pistasíuhnetur, valhnetur, hnetur |
| Belgjurtir (jörð) | Baunir (decoction fyrir versnun), soja kjöt, grænar baunir |
Leyfileg matvæli innihalda mörg vatns- og fituleysanleg vítamín, rík af kolvetnum, próteinum og lípíðum. Og síðast en ekki síst, þeir erta nánast ekki slímhúð brissins.
Hvað má ekki borða með brisbólgu
Margar vörur geta valdið aukinni seytingu sýru og ensíma, sem erta mjög slímhúð brissins.
Þess vegna er betra að fjarlægja öll skaðleg matvæli úr mataræði:
- sterkan, súr, steikt matvæli, súrum og súrum gúrkum, feitu kjötsoði (sérstaklega aspic);
- krydd, krydd, sósur, majónes, tómatsósa;
- kjöt og aukaafurðir þess - svínakjöt (svínatunga), lambakjöt, þar á meðal fita, pylsur, reykt kjöt, pylsur, balykur, svínafeiti;
- feitur fiskur (lax, steinbítur, karpi, makríl, síld) og sjávarfang (kræklingur, smokkfiskur, krabbar, humar);
- ríkulegt bakkelsi, rúgbrauð, súkkulaðivörur, kökur, sælgæti (sleikjó, karamellur), halva, ís, gljáður skyrtur;
- appelsínur, fíkjur, sólblómafræ, radísur, radísur, allar tegundir af sveppum.
Það er frábending að drekka kaffi, sterkt svart og grænt te, mjólk, drykki með gasi. Eftirfarandi bönnuð matvæli ættu að vera útilokuð frá daglegri notkun að eilífu: skyndibitamat (hamborgara, franskar kartöflur, shawarma, pylsur, sushi, rúllur), franskar, salthnetur, kryddað krydd, áfengi, nikótín.
Dæmi um matseðil vikunnar
Strangt fylgni við meginreglur um rétta næringu er mjög gagnlegt við meðhöndlun á brisbólgu. Ekki má rjúfa mataræðið eða bæta ruslfæði við mataræðið, þar sem það getur valdið bráðri sjúkdómsárás.
Tafla "Valmynd fyrir alla daga"
| daga | Matseðill |
|---|---|
| 1. dagur | Morgunmatur: mjólkurhaframjöl, kálfabitar, te eða kompott |
| 2. morgunmatur: egg (eggjakaka eða soðin), hveitisoð (úr klíð), bakaðir ávextir (epli, pera, banani - til að velja úr) | |
| Hádegisverður: grænmetissúpa, núðlur, kjúklingasúfflé, hlaup, te | |
| Snarl: kotasæla, kefir, gerjuð bakaðri mjólk (valfrjálst), te | |
| Kvöldverður: soðin píka, brauð, te | |
| 2. dagur | Morgunmatur: soðnar kartöflur (kartöflumús), fiskstykki, nokkrar kex, te |
| 2. morgunmatur: egg, kalkúnakótilettur, brauð, kompott | |
| Hádegismatur: súpa með kjúklingaflaki, fiskikótilettu, brauði, steiktu mjólk | |
| Síðdegissnarl: heimabakað berjahlaup, hlauplíkt ávaxtasafa, kyrrt vatn | |
| Kvöldverður: gulrótarmauk, kjötbollur, múslí, tedrykkur | |
| 3. dagur | Morgunmatur: bakað grænmeti með hrísgrjónasneiðum, nautalifur, te, gufusoðnar rúsínur |
| 2. morgunmatur: vermicelli, nautasúfflé, apríkósumauk, sódavatn | |
| Hádegisverður: seyði (á grænmeti), þorskalifur, brauð, kex, te með hunangi | |
| Síðdegissnarl: berjahlaup réttir, 2-3 sneiðar af vatnsmelónu eða melónu, kompott | |
| Kvöldverður: múslí, bakaður kotasæla, sulta, te | |
| 4. dagur | Morgunmatur: fljótandi semolina, grænmetispotta, brauð, gerjuð bökuð mjólk |
| 2. morgunmatur: nautatunga, grænmetismauk (spergilkál, gulrót), smá marshmallows, te | |
| Hádegisverður: kanínusoð, gufu kjötbollur, rækjur, kex, hlaup | |
| Snarl: mousse eða hlaup, bakað epli (pera, banani) | |
| Kvöldverður: haframjöl, kjúklingabringur, sódavatn | |
| 5. dagur | Morgunmatur: mjúk egg, nautalifur, apríkósumauk, te með hunangi |
| 2. morgunmatur: grænmetispotta, pasta, tómatsafi, sódavatn | |
| Hádegisverður: kanínusúpa, kanínu- eða kalkúnakótilettur, bakaður kúrbít, kompott | |
| Snarl: hlaup, smákökur, bananamauk | |
| Kvöldverður: kartöflumús, soðin ufsi, kefir | |
| 6. dagur | Morgunmatur: hrísgrjón, kjúklingakótilettur, þorskalifur, tómatsafi |
| 2. morgunmatur: múslí, nautatunga, bakað grasker, rósasoði | |
| Hádegisverður: grænmetissúpa, soðinn fiskur, eplamósa, sódavatn | |
| Snarl: smákökur, sulta, gerjuð bakaðri mjólk, valhnetur | |
| Kvöldverður: kjúklingasúfflé, haframjöl, brauð, kompott | |
| 7. dagur | Morgunmatur: grænmetispottréttur, nautakjötskótilettur, brauð, te, hunang |
| 2. morgunmatur: hrísgrjón, þorskalifur, tómatsafi, hnetur | |
| Hádegisverður: grænmetissúpa, fiskapönnukökur, kex, klíðdeyði | |
| Snarl: kotasæla, hunang, te | |
| Kvöldverður: steikt mjólk, kex, múslí, nautatunga |
Mikilvægt!
Stærð skammtanna fer eftir líðan sjúklingsins. Einstaklingur getur aukið eða minnkað rúmmál sitt, auk þess að breyta sumum innihaldsefnum. Aðalatriðið er að nota eingöngu gagnlegar og leyfilegar vörur fyrir brisbólgu.
Uppskriftir fyrir bólgu í brisi
Til að daglegur matseðill virðist ekki svo leiðinlegur geturðu gert hann fjölbreyttari með eftirfarandi uppskriftum.
Grænmetis ragút
Malið kartöflur og grasker (0, 5 kg hvor), rífið 1 gulrót. Setjið grænmetið í pott (smurt með ólífuolíu) í lögum, byrjið á kartöflunum. Hellið helmingi rúmmálsins með vatni, salti og eldið í 25-30 mínútur. Í lokin er steinselju og dilli stráð yfir.
bakaður sandi
Til eldunar þarftu að taka ½ kg af fiskflaki, skera í miðlungs sneiðar og setja á bökunarplötu sem er þakið filmu. Stráið öllu ofan á með gulrótum (1 stk. ). Setjið 10 g af smjöri, salti og pakkið inn í álpappír. Bakið í ofni við 180 gráður í hálftíma.
Fiskibollur (quenelles)
Myljið 400 g af fiskimassa, bætið við fjórðungi af brauði mýkt í mjólk og 2 eggjahvítum. Saltið og hrærið. Búið til kúlulaga kótilettur og setjið í sjóðandi vatn í 3-5 mínútur.
Gufusoðinn kjötbúðingur
Hráefni:
- kanínukjöt (130 g);
- smjör (25 g);
- egg;
- semolina (3 tsk);
- hálft glas af vatni.
Malið kjötið vandlega í einsleita samkvæmni, bætið við semolina, þeyttu próteini, svo hrári eggjarauðu og blandið öllu saman, hnoðið deigið varlega í mót og gufið.
Kúrdasúfflé
Malið epli (250 g) á fínu raspi, bætið við kotasælu (300 g). Þeytið brætt smjör (50 g) í sitt hvoru lagi með sykri (3 matskeiðar) og eggjarauður (4 stk. ), Bætið hvítum þeyttum út í froðu (4 stk. ). Hellið tilbúnum massa í epli og kotasælu, blandið saman. Hellið fullbúnu rjómalöguðu deiginu í smurt form og bakið við 180 gráður í 25–40 mínútur.
Allar uppskriftir eru leyfðar á langvarandi stigi brisbólgu. Þeir eru ekki bara hollir, heldur einnig mjög bragðgóðir, sem gerir þér kleift að flýja frá hugsunum um ruslfæði og njóta holls mataræðis.
Strangt mataræði fyrir brisbólgu er aðalþátturinn í meðhöndlun hættulegrar meinafræði. Leyfileg matvæli eru rík af vítamínum og steinefnum, sem gerir mataræðið fullkomið og heilbrigt. Mikilvægt er að hætta ruslfæði, fíkn og fara nákvæmlega eftir leiðbeiningum læknisins. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir versnun sjúkdómsins og ná langvarandi sjúkdómshléi.